邱子敏大律師在香港中文大學修讀法律，並取得法學士學位（一等榮譽）和法學專業證書（優異）。在校期間，她分別於兩年入選院長榮譽榜。她更代表中文大學參加國際刑事法庭的中文模擬法庭比賽，並在該比賽獲得第三名。

邱大律師於2018年成功跟鄧樂勤資深大律師、安華暉大律師、林清培大律師、嚴永錚大律師和方少雲大律師成功實習後成為執業大律師。

邱大律師的執業範疇主要專注於民事訴訟案件。她曾處理的案件包括家庭和婚姻糾紛、商業糾紛、商業詐騙、公司和破產糾紛、具爭議性的遺囑糾紛、公司事務、人身傷害案件和一般民事案件。她曾在上訴法庭、原訟法庭、區域法院和家事法庭出庭，獨自或協助其他大律師處理案件。她亦經常受多間銀行委託提供法律意見。

邱大律師亦經常處理不同種類的刑事案件。她曾代表律政司擔任檢控官，亦會在各級法院作辯護律師。

邱大律師能操流利英語、粤語和普通話。

除執業外，邱大律師亦擔任暴力及執法傷亡賠償委員會的成員，她同時是人事登記審裁處的審裁員，以及社會工作訓練及人力策劃諮詢委員會的成員。目前，她亦擔任香港大律師公會公民教育常務委員會的成員。